Október 16. – a kenyér világnapja


kidsnews (127éves) - 2 hete

A svájci székhelyű Pékek Világszövetsége 2001-es kongresszusának javaslatára lett október 16a a kényér világnapja.  A kenyér évezredek óta mindennapi tápláléka az emberiségnek. A kezdetekben az ősember még csak magokat rágcsált, majd a véletlenek rávezették előbb a pörkölésre, majd az őrlésre és lisztből készült lepény készítésére. Az I.e. 7-8. évezredben már ismerték a zabot, a kölest, az árpát, majd a rozs és búza is egyre jobban elterjedt.

A napjainkban ismert kenyér, és péksütemények kialakulása az ókori közel-keleti földműveléshez köthető. A kelesztett kenyér őshazájának Egyiptomot tekintjük, ahol a leletek alapján úgy gondoljuk, több mint 20 féle változatot ettek az emberek.

A római polgárok a gabonakásák mellett a görögöktől ismert musttal kelesztett kenyeret ették, attól függően, hogy melyik társadalmi osztályba tartoztak. A rabszolgák rozst, a szegények kevés liszt és korpa keverékből készült, míg a leggazdagabbak finomra őrölt búzalisztből lant, madár és csillag alakúra formázott kenyeret ettek.

A kenyér az emberiség történetében szimbolikus jelentéssel is bír, elég csak a római „Panem et circences” – vagyis kenyeret és cirkuszt a népnek – politikájára gondolnunk. Vagy az 1789-es eseményekre, amikor is a kenyér drasztikus áremelésén felháborodott párizsiak megrohamozták a Bastille-t és ezzel elkezdődött a francia forradalom.

Érdekesség, hogy a magyar nyelvben közel 150 mondás él a kenyérrel kapcsolatosan, csak néhány példa 😊:

A csép és a kapa szörnyű nyavalya; szegény a kenyerét alig falhatja.

A drótos is az Isten kenyerét eszi.

Ahol kalács nincs, a kenyér is jó.

A kenyérnek legjobb dagasztója az Isten.

A kés is, meg a kenyér is a kezedben van. 

Ha kenyered nincs, ebet ne tarts.

A ki idegen ebnek kenyeret ád, nem veszi jutalmát. 

A mely kenyéren összevesznek a testvérek, azon össze is békélnek.

A pap is kenyérért prédikál.

A vitéz kenyér bizony véres kenyér. 

Az udvari élet nemcsak borsos kalácsot, hanem kenyérhajat is ad.

Az udvari élet nemcsak borsos levet, de kenyérhajat is ad. 

Adál Isten fogat, adj kenyeret hozzá.

Áldott mint a darab kenyér.

Kenyerének javát megette.

Bor és kenyér nékül fázik a bújaság.

Bor és kenyér nélkül a test nem fincározik.

Bor és kenyér nélkül meghül a szerelem.

Kövesd az oldalunkat a Facebook-on és az Instagram-on! Elérsz minket a  Twitter-en és most már a YouTube-on is



Forrás:

frankogasztro.blog.hu

arcanum.hu

2017 Kidsnews | All rights reserved