Bár sokan úgy gondolják, hogy a chili Mexikóból származik, a valójában Texas az őshazája (chilire vonatkozó első írásos utalás San Antonióból, 1828-ból került elő), ahol az őslakos amerikai, spanyol és mexikói konyhák keveredésével alakult ki. Elkészítése igen egyszerű, emellett igen laktató étel, sokáig elvan a hűtőben, egyszóval kitűnő karantén étel, amit gyerekjáték elkészíteni is.   A […]

A környezettudatosság és pénztárcabarát életmód egyik kiváló helyszíne a konyha, ahol több olyan hozzávaló is megtalálható, korábban boltban megvásárolt termékek egyszerű és környezetbarát előállításához. Előzőleg írtam már az otthon kutyulós tisztító- és mosószerekről, és az arcápoló kozmetikumokról is, ezúttal a fél óra alatt elkészíthető növényi tejek receptjét és elkészítését osztom meg veletek. Kifejezetten ajánlom laktózérzékenyeknek, […]

Az egészségtudatos táplálkozás egyre nagyobb teret hódít, noha sokan az alternatív alapanyagok otthoni felhasználását még mindig a fogyókúrával, esetleg egy hangzatos diétával hozzák összefüggésbe, ami lemondásokkal, vagy egyenesen önsanyargató életmóddal jár. Pedig az egészséges élelmiszerekből is lehet finomakat alkotni a konyhában, új ízeket fedezhetünk fel, gazdagodik, színesedik a menüpaletta, sőt a családi recepteket is egészségesebbre […]

Bizonyára mindenkivel előfordult már legalább egyszer, hogy ételt kellett készítsen magának. A helyzet mindenki számára ismerős lehet, így bátran merem állítani, hogy ha nem is az elkészítés, de a választás mindig sok agymunkát igényel. A főzős oldalakat böngészve tucatnyi jobbnál jobb ennivaló jön szembe velünk, azonban így sem biztos, hogy megtaláljuk a számunkra legideálisabb receptet. […]

Ez a nokedli igazából csak attól sajátos, hogy mindenki másképp szereti. Én például imádom, ha a végén ragacsos a tejföltől, de ha te szárazabban, vagy szalonna darabkákkal kedveled jobban, nyugodtan alakíts a recepten! 50 dkg finomliszt 6 db tojás 1 dl víz só ízlés szerint 3-4 ek tej tejföl Ami biztos, hogy kezdetnek felteszünk egy […]

Zsírosabb túróhoz mehet még egy evőkanál dara és egy kis liszt, de amúgy eddig nem bonyolult. Amíg áll a massza, felteszünk egy nagy fazék sós vizet forrni, és mellette egy serpenyőben kevés olajon zsemlemorzsát pirítunk. Fél kiló túrót két egész tojással, két púpos evőkanál búzadarával, 1 evőkanál liszttel, 1 evőkanál tejföllel és egy csipet sóval […]

Bármilyen rusnyának is indul ez a recept, hidd el, a végeredmény nagyon finom lesz. Ha az elmúlt hetekben nem edzettél karra, célszerű lehet egy robotgépet előpecázni, aminek a segítségével első lépésként egy méretes keverőtálban 30 dkg barna cukrot (ha lehet, egy melaszosabb fajtát válassz) és két deci étolajat jó alaposan kikeverünk. Kell bele még egy […]

Ez a világ leggyorsabb tésztaétele szerintem (jó, a túróstészta talán még versenyben van), mert mire megfő a tészta, a szósz már régen készen is van. Én pennével szoktam készíteni, de jópár más tésztafajtával is működhet. A tésztát a csomagolás utasításai szerint főzzük, de aranyszabály, hogy kb 5-7-szer több sós vízben, mint a száraz tészta eredeti mennyisége. Míg […]

5 tojásfehérjét (a sárgájára most nem is lesz szükség, azt elhasználhatod mondjuk egy jó carbonari spagettihez, vagy a padlizsánkrémbe) habosra keverünk 90 g porcukorral, egy zacskó vaníliás cukorral és egy pici csipet sóval. Nem kell keményre verni, úgyis szétesik ahogy beledolgozzuk a többi hozzávalót. Merthogy most jön még bele 60g deka szeletelt mandula és 200 g kókuszreszelék, […]

Egymillió fajtája létezik a megmaradt főtt tészta felhasználásának, de szerintem a legfinomabb tavaszi zöldségekkel bekeverve: két újhagyma felkarikázva, egy piros és egy zöld kaliforniai paprika felkockázva, pár (3-4 kisebb) szem retek feldarabolva, kb. 6 szem negyedelt koktélparadicsom kell bele, egy felkockázott mozzarella valamint 3-4 felkarikázott virsli vagy főtt sonkakockák kíséretében. Én nagyon szeretem, ha van benne […]